Antipasti estivi: insalata di seppioline e rucola!

ANTIPASTI LIGHT A BASE DI PESCE

Insalata di seppioline e rucola: un antipasto estivo, leggero e fresco.
Potete prepararlo in anticipo e servirlo anche come secondo piatto!
Scopriamo insieme come prepararlo..

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Ingredienti per 2 persone:

400 grammi di seppioline già pulite
100 grammi di rucola
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di vino bianco secco
pepe in polvere bio q.b.

Lavate le seppioline e tagliatele a striscioline.
Lavate bene la rucola, tritatela e conditela con olio e pepe.
Cuocete le seppioline con il vino bianco, a fiamma alta, per circa 10 minuti.
Aspettate che si raffreddino ed unitele alla rucola.