Economista Salutista Crocchette di riso integrale e zucchine in padella: un delizioso antipasto e perfette come aperitivo, si possono preparare in poche mosse utilizzando anche il riso avanzato!
Non perdere nemmeno la ricetta delle polpette di riso e salmone e delle polpette di riso basmati e zucca.
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Ingredienti per 10 crocchette:
- 50 grammi di riso integrale biologico
- 3 zucchine
- 1 uovo da galline allevate a terra
- 6 cucchiai rasi di pane grattugiato
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di farina di grano bio
- menta, olio evo e basilico q.b.
Procedimento:
- Lavate il riso e le zucchine, lessateli e aspettate che si raffreddino.
- Lavate anche gli aromi e tritateli.
- In una ciotola uniteli agli altri ingredienti, compresi riso e zucchine ormai fredde, formate delle crocchette e cuocetele in una padella antiaderente con un filo di olio evo.
- Servite ben calde.
