Antipasti vegani facili e veloci
Crocchette di fagiolini: un antipasto vegetariano, un ottima ricetta del riciclo a cui far ricorso quando avanza della verdura e nessuno ne vuol sapere di mangiarla! Scopriamo insieme come prepararle senza uova e senza formaggio.
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Ingredienti per 5 crocchette di fagiolini:
- 200 grammi di fagiolini cotti
- 4 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
- 3 cucchiai di farina di grano bio
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 50 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- sale marino integrale bio q.b.
Procedimento:
- Scolate bene i fagiolini, tagliateli a pezzetti e uniteli al resto degli ingredienti.
- Impastate bene.
- Formate delle crocchette e cuocetele in padella con un filo d’olio.