Economista Salutista Contorni gustosi ed economici
Cicoria sabbiosa: un contorno saporito e leggero, ricco di vitamine, fosforo, ferro e calcio! Poco calorico e disintossicante!
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Ingredienti per 2 persone:
600 grammi di cicoria
2 cucchiai di olio evo
4 crostini di farro integrali con mix di semi
1/2 spicchio d’aglio
pepe in polvere bio e origano q.b. (a piacere)
Mondate le verdure, lavatele e sbollentatele. Frullate grossolanamente i crostini e teneteli da parte. In una padella fate dorare l’aglio con l’olio e due cucchiai di acqua di cottura delle cicoria. Unitele, fate insaporire qualche minuto per poi aggiungere anche i crostini tritati. Mescolate bene a fuoco vivace e, a piacere, insaporite con origano e pepe. Servite ben caldo.
