Economista Salutista Ricette vegane light semplici ed economiche
Tofu alle verdure primaverili: un secondo piatto vegano.
Leggero, sano e gustoso. Ricco di verdure, vitamine e sali minerali!
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Ingredienti per 1 porzione di tofu alle verdure:
- 125 grammi di tofu al naturale biologico
- 100 grammi di carote
- 200 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio d’olio evo
- 1 pomodoro maturo
- origano q.b.
Procedimento:
- Sbucciate le carote e spuntate le zucchine.
- Lavatele e tagliatele a julienne.
- Tagliate il tofu a fette e cuocetelo in padella con le verdure e poca acqua.
- Una volta cotto, aspettate che si raffreddi.
- Aggiungete anche il pomodoro a pezzetti privato dei semi e condite con olio e origano.
