Economista Salutista Secondi piatti a base di carne
Pollo ruspante con zucchine, grana e capperi: un secondo piatto completo, molto goloso e saporito perfetto per la stagione primaverile sia pur non leggerissimo!
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Ingredienti per 2 porzioni di pollo con zucchine grana e capperi:
- 2 sovracosce di pollo ruspante disossate
- 500 grammi di zucchine
- 30 grammi di formaggio tipo grana a scaglie
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 cucchiai di olio evo
- origano e menta q.b.
Procedimento:
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle.
- In una padella capiente iniziate a cuocere le sovra cosce con l’olio e la menta, aggiungete poi le zucchine, i capperi, e se necessario un paio di cucchiai di acqua calda.
- Proseguite la cottura a fiamma bassa e, quando la carne sarà cotta, servitela caldissima con abbondante origano e le scaglie di grana.
