Economista Salutista Ricette del riciclo per consumare i legumi avanzati
Sono avanzati dei piselli e non sapete come consumarli?
Ecco una ricetta del riciclo da preparare con i legumi avanzati: schiacciatine di piselli secchi in padella senza burro e senza formaggio.
Da servire come antipasto o come secondo piatto.
Scopriamo insieme come prepararle..
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Ingredienti per circa 12-15 schiacciatine di piselli:
- 400 grammi di piselli secchi cotti bio
- 5 cucchiai di pane grattugiato
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- 4 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
- 1 uovo da galline allevate a terra
- menta q.b.
Procedimento:
- Frullate tutti gli ingredienti con il mixer.
- Trasferite il composto in una ciotola, impastate bene e formate delle schiacciatine.
- Cuocetele in padella circa 2-3 minuti per lato finchè non saranno ben dorate.
- Servite con menta fresca.
