Economista Salutista Primi piatti leggeri senza glutine con pesce
Quinoa integrale con merluzzo e zucchine: un piatto unico leggero e nutriente!
Una ricetta senza glutine semplice ed economica.
Non perdere nemmeno la ricetta della quinoa con gamberetti e asparagi e della quinoa con pollo e radicchio.
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Ingredienti per 1 porzione di quinoa con merluzzo e zucchine:
- 50 grammi di quinoa integrale bio
- 200 grammi di merluzzo surgelato
- 50 ml di vino bianco secco
- 3 zucchine medie
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta, curcuma e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate la quinoa e cuocetela secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Spuntate le zucchine, lavatele e lessatele.
- Scongelate il merluzzo, tagliatelo a tocchetti e cuocetelo in una padella con il vino bianco secco, l’olio e le erbe aromatiche tritate.
- A fine cottura, unitelo alla quinoa e alle zucchine e fate insaporire un paio di minuti a fiamma alta.
- Servite con una menta e curcuma.
