Ricette a base di legumi: crema di lenticchie e patate al radicchio!

Crema di lenticchie e patate al radicchio: una ricetta senza glutine, semplicissima e veloce, perfetta per condire delle ottime bruschette o dei crostini di farro ai cereali!  Scopriamo insieme come prepararla..

Ingredienti per 1 persona:

  • 200 grammi di lenticchie cotte bio
  • 1 patata
  • 50 grammi di radicchio rosso
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • origano e pepe in polvere q.b.

Lessate la patata, sbucciatela e frullatela con le lenticchie e il pepe. Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline. Servite in una coppetta monoporzione, come in foto, con una spolverata di origano e un filo d’olio.

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