Economista Salutista Secondi piatti a base di carne light senza burro e senza formaggio
Pollo ruspante, asparagi e mousse di rape rosse: un secondo piatto autunnale completo, saporito e gustoso! Economico e semplice! Scopriamo insieme come prepararlo, senza burro e senza lattosio.
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Ingredienti per 1 porzione di pollo con asparagi:
- 250 grammi di petto di pollo ruspante
- 200 grammi di asparagi
- 2 rape rosse
- 2 cucchiai di olio evo
- 3 cucchiai di vino bianco secco
- 1/2 spicchio d’aglio
- origano e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Lavate gli asparagi e spuntateli.
- Battete i petti di pollo e arrotolateli su loro stessi, iniziate a cuocerli in padella con l’olio e l’aglio.
- Sfumate con il vino e quando sarà evaporato aggiungete anche gli asparagi.
- Lavate le rape e cuocetele a vapore.
- Quando saranno pronte, sbucciatele e frullatele con un cucchiaio di olio evo un pizzico di pepe.
- Terminate la cottura della carne, componete il piatto come in foto.
