Azuki rossi ai capperi: una ricetta velocissima, adatta sia come piatto unico sia per la preparazione di un antipasto veloce se serviti su dei crostini integrali.
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Ingredienti:
150 grammi di azuki rossi cotti bio
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di olio evo
1/2 spicchio d’aglio
Fate dorare l’aglio con l’olio e i capperi. Aggiungete poi gli azuki e fate insaporire per qualche minuto. Servite su dei crostini integrali ai semi misti o su del pane tostato.