Ricette del riciclo: schiacciatine di ceci e radicchio!

Ricette del riciclo: schiacciatine di ceci e radicchio!

Schiacciatine di ceci e radicchio: una ricetta del riciclo, semplice e veloce, per riutilizzare i legumi avanzati.

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Ingredienti per 10 schiacciatine:

100 grammi di ceci cotti bio
250 grammi di radicchio rosso lungo
2 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
5 cucchiai di pane grattugiato
1 uovo da galline allevate a terra
1 cucchiaio di formaggio grattugiato

Lavate il radicchio, tagliatelo a listarelle e cuocetelo in padella con due cucchiai di olio evo e pochissima acqua calda. Frullate i ceci per poi unirli a tutti gli altri ingredienti insieme al radicchio quando sarà pronto. Amalgamate bene per poi formare delle schiacciatine da cuocere in padella antiaderente con un filo di olio evo.


Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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