Economista Salutista RICETTE ECONOMICHE A BASE DI MERLUZZO
Bauletti di radicchio ripieni di merluzzo: un secondo piatto a base di pesce, leggero e facile.
Una ricetta economica e veloce, da preparare senza uova e senza formaggio.
Scopriamo insieme come…
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Ingredienti per 3 bauletti:
- 3 foglie di radicchio rosso
- 3 filetti di merluzzo surgelati
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di capperi
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- origano q.b.
Procedimento:
- Scongelate i filetti di merluzzo, tagliateli a bocconcini.
- Cuoceteli in padella con i capperi, l’olio, l’alloro e il vino bianco secco.
- Lavate le foglie di radicchio, sbollentatele in acqua bollente, facendo attenzione a non romperle.
- Fatele scolare e raffreddare.
- Stendetele su di un piatto, riempitele con il composto preparato e richiudete con uno stecchino.
- Disponete gli involtini in una teglia rivestita con della carta.
- Condite con parte del fondo di cottura del pesce e origano.
- Cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
- Servite caldi o freddi.
