Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce leggeri e semplici
Tentacoli di totano su crema di finocchi alla curcuma: un piatto colorato, leggero e sfizioso. Semplicissimo da preparare e bella da presentare. Per la realizzazione potete sostituire i tentacoli di totano surgelati con anelli di totano (freschi o surgelati), calamari (freschi o surgelati).
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Ingredienti per 1 porzione di totano su crema di finocchi alla curcuma:
- 1 finocchio
- 250 grammi di tentacoli di totano surgelati
- 1 cucchiaio di olio evo
- curcuma bio e origano q.b.
Procedimento per la preparazione del totano su crema di finocchi alla curcuma:
- Lavate i finocchi, tagliateli a fettine e lessateli.
- Frullateli con mezzo cucchiaio d’olio e la curcuma.
- Scongelate i tentacoli di totano, cuoceteli a vapore e componete il piatto come in foto.
- Servite anche freddo con l’olio restante.
