Economista Salutista PASTA FRESCA CON UOVA E ACQUA
Preparare la pasta fresca in casa non è un’impresa impossibile, basta solo un po’ di pratica ed esercizio!
In questo post vi propongo una versione con uova e acqua per renderla più leggera!
Scopriamo insieme come fare…
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Ingredienti per 6 persone:
- 500 grammi di farina di grano saragolla bio
- 2 uova da galline allevate a terra
- 150 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
Procedimento:
- Disponete la farina su un tagliere di legno, formate un buco al centro e apriteci le uova.
- Sbattetele con una forchetta e iniziate ad impastare versando un po’ d’acqua alla volta.
- Continuate ad impastare energicamente sino ad ottenere un panetto liscio e senza grumi.
- Dividetelo in piccole parti e fate riposare per circa mezz’ora prima di preparare la sfoglia.
