Economista Salutista Secondi piatti vegani e vegetariani facili e veloci
Tofu al curry con piselli verdi: una ricetta vegana dall’elevato potere saziante che fornisce proteine vegetali aiutando a contrastare la formazione dell’adipe.
Un secondo piatto semplice e veloce, da servire con del buon pane integrale o una porzione di cereali integrali.
Scopriamo insieme come prepararla…
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Ingredienti per 1 porzione di tofu al curry con piselli:
- 125 grammi di tofu al naturale bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- 1 cucchiaino di curry e curcuma bio
- 100 grammi di piselli verdi surgelati
- 1/2 cipolla rossa di Tropea
Procedimento:
- Pulite la cipolla, sbucciatela e tritatela.
- Fatela appassire in padella con l’olio, lo zenzero grattugiato, il curry e la curcuma.
- Aggiungete i piselli verdi e fate cuocere per una decina di minuti.
- A questo punto, unite anche il tofu a dadini e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
- Servite ben caldo.
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