Piatti invernali senza burro e senza formaggio
La zuppa contadina è un piatto che amo molto, un mix di legumi e cereali perfetto per le fredde giornate invernali e autunnali.
Scopriamo insieme come renderla gustosa senza burro e senza formaggio..
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Ingredienti per 4 porzione di zuppa contadina con mix di legumi e cereali:
- 250 grammi di zuppa contadina bio
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 pomodori
- 1 carota
- 4 gambi di sedano
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- prezzemolo q.b.
Procedimento:
- Lavate la zuppa e lasciatela in ammollo per 3-4 ore.
- Lavate i pomodori, il sedano, sbucciate la carota e tritate il tutto a pezzetti.
- In una padella, fate scaldare l’olio, aggiungetevi il trito di verdure e due cucchiai d’acqua.
- Unite anche la zuppa, fate insaporire un po’ a fiamma alta e aggiungete, poi, il brodo granulare bio
e la quantità d’acqua necessaria per portarla sino a cottura (è indicato sulla confezione). - Servite ben caldo con prezzemolo fresco tritato.