SECONDI PIATTI A BASE DI CARNE SENZA BURRO E SENZA FORMAGGIO
Bocconcini di tacchino ai carciofi in padella: un secondo leggero, gustoso e ricco di nutrienti.
La carne di tacchino, infatti, è ricca di ferro, proteine e povera di grassi; mentre, i carciofi, altamente depurativi aiutano a smaltire le tossine accumulate nel periodo invernale.
Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto..
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Ingredienti per 1 porzione
- 200 grammi di polpa di tacchino
- 2 carciofi
- 1 cucchiaio di olio evo
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- pepe alloro prezzemolo e curcuma q.b.
Procedimento
- Tagliate la polpa di tacchino a bocconcini.
- Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e le punte.
- Lavateli, tagliateli a fettine sottili e rosolateli in padella con olio, alloro e prezzemolo.
- Aggiungete poi la carne e il brodo granulare.
- Sfumate con il vino e, quando sarà evaporato, proseguite la cottura a fiamma bassa.
- Poco prima di servire, aggiungete la curcuma.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe.