Ricette vegane: involtini di scarola e tofu, senza burro e senza uova!

Involtini di scarola e tofu: una ricetta vegana senza uova, senza formaggio e senza burro.
Perfetta come antipasto, aperitivo o secondo piatto!
Facile da replicare questo piatto è un’idea sfiziosa per consumare il tofu in modo diverso dal solito!
Scopriamo insieme come prepararlo..

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Ingredienti per 4 involtini di scarola e tofu:

6 foglie di scarola
125 grammi di tofu al naturale bio
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di capperi
1 cucchiaino di brodo granulare bio
2 cucchiai di vino bianco secco
origano e pepe q.b.

Lavate la scarola e tritatene due fette.
Tagliate il tofu a cubetti.
Cuocetelo con scarola, vino bianco, capperi e brodo granulare bio.
Frullatene 3/4 e tenete da parte.
Sbollentate le restanti foglie di insalata, facendo attenzione a non romperle.
Scolatele e quando si saranno raffreddate, stendetele, una alla volta, su di un piatto.
Riempitele con il mix preparato e richiudete con uno stecchino.
Disponete gli involtini su una teglia da forno.
Condite con olio e origano.
Fate dorare al grill per una decina di minuti.
Servite ben caldi con una spolverata di pepe.