Economista Salutista SECONDI PIATTI A BASE DI ECONOMICI E LEGGERI: RICETTE A BASE DI MERLUZZO
Merluzzo al limone in padella: un secondo piatto a base di pesce leggero e gustoso.
Economico e perfetto per chi è a dieta o vuole mantenersi in forma in quanto poco calorico.
Una ricetta facile e veloce, perfetta come salva pranzo e salva cena da servire con una porzione di cereali (riso basmati, farro perlato, orzo) o con del pane integrale e un contorno di verdure.
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Due gli ingredienti principe:
- il merluzzo, ricco di fosforo, sodio, vitamina D e proteine nobili;
- il limone, ricco di antiossidanti e vitamine, specialmente la C, fondamentale per disintossicare il fegato.
Ingredienti per 1 persona:
- 3 filetti di merluzzo surgelato
- 1 limone bio
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio evo
- prezzemolo e pepe q.b.
Procedimento:
- Scongelate i filetti di merluzzo e tagliateli a tocchetti.
- In una padella antiaderente, fate dorare l’aglio con l’olio, una coda di prezzemolo e un paio di cucchiai d’acqua.
- Eliminate l’aglio, aggiungete il merluzzo, il succo e la buccia del limone e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
- Servite ben caldo con pepe e prezzemolo fresco.
