Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce light semplici e gustosi
Seppioline ripiene al forno: un secondo di pesce gustoso, sano e leggero che non prevede l’impiego di uova o formaggi, ma solo verdure di stagione e tonno!
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Ingredienti per 2 porzioni di seppioline ripiene:
- 250 grammi di seppioline già pulite
- 100 grammi di tonno al naturale
- 200 grammi di scarola
- 2 cucchiai di olio evo
- 50 ml di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- menta e pepe q.b.
Procedimento
- Mondate la scarola, lavatela e lessatela brevemente.
- Tritatela e ripassatela in padella con 1 cucchiaio d’olio, l’aglio e il tonno.
- Lavate le seppioline, riempitele con il ripieno preparato (dopo aver eliminato l’aglio) aiutandovi con un cucchiaio e poi rosolatele in padella con l’olio rimasto.
- Sfumate con il vino bianco, fate evaporare e proseguite la cottura a fiamma bassa per circa 20 minuti.
- Terminata la cottura, disponetele in una teglia foderata di carta forno, cospargetele di pane grattugiato e fate dorare in forno a 180° per circa 10 minuti.
- Servite ben calde con abbondante pepe.
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