Antipasti leggeri ed economici senza formaggio e senza uova
Barchette di radicchio al tonno: un antipasto leggero, facile, veloce. Perfetto quando il tempo è davvero poco e gli ingredienti a disposizione. Si potrebbero preparare in tante versioni, ma per questo post ho scelto la più comune, ma sperimenteremo insieme anche altri “ripieni”!
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Ingredienti per 6 barchette di radicchio
- 6 foglie di radicchio rosso
- 150 grammi di tonno al naturale
- 1/2 limone bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaino di capperi
- pepe, origano e menta q.b.
Procedimento
- Lavate le foglie di radicchio e asciugatele bene.
- Con l’aiuto del mixer frullate il tonno con l’olio, la buccia e il succo di mezzo limone, il pepe e la menta.
- Distribuite il composto sulle foglie e decorate con una spolverata origano.
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