Usiamo le verdure di stagione: sformato di zucca al forno senza burro e senza formaggio

Usiamo le verdure di stagione: sformato di zucca al forno, senza burro e senza formaggio!

RICETTE VEGETARIANE SENZA BURRO E SENZA FORMAGGIO

Sformato di zucca al forno: uno sfizioso antipasto o un leggero piatto unico se accompagnato da una porzione di riso basmati o da del buon pane integrale. Semplice da preparare, non prevede l’impiego di burro e formaggio.
Un piatto ricco di fibre, vitamine e beta-carotene!
Scopriamo insieme come prepararlo..

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Ingredienti per 1 persona:

  • 150 grammi di zucca già pulita
  • 1 albume + 2 uova da galline allevate a terra
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 2 foglie di alloro
  • noce moscata, pepe e prezzemolo q.b.

Procedimento:

  1. Lavate la zucca, tagliatela a cubetti e lessatela con poca acqua e le foglie d’alloro.
  2. Quando sarà cotta, schiacciatene una parte, unitevi le uova sbattute, il pepe, la noce moscata e il prezzemolo tritato.
  3. Rivestite una teglia di alluminio con della carta forno, versate il composto e cuocete a 200 gradi per 20 minuti.
  4. Sformate nel piatto e servite anche freddo.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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