Usiamo le verdure di stagione: sformato di zucca al forno, senza burro e senza formaggio!

Sformato di zucca al forno: uno sfizioso antipasto o un leggero piatto unico se accompagnato da una porzione di riso basmati o da del buon pane integrale. Semplice da preparare non prevede l’impiego di burro e formaggio e sono una fonte di fibre, vitamine e betacarotene! Scopriamo insieme come prepararlo..

Ingredienti per 1 persona:

  • 150 grammi di zucca già pulita
  • 1 albume + 2 uova da galline allevate a terra
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 2 foglie di alloro
  • noce moscata, pepe e prezzemolo q.b.

Lavate la zucca, tagliatela a cubetti e lessatela con poca acqua e le foglie d’alloro. Quando sarà cotta, schiacciatene una parte, unitevi le uova sbattute, il pepe, la noce moscata e il prezzemolo tritato. Rivestite una teglia di alluminio con della carta forno, versate il composto e cuocete a 200 gradi per 20 minuti. Sformate nel piatto e servite anche freddo.

 

 

Share on Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPrint this page
error: Content is protected !!