Economista Salutista Ricette del riciclo vegan
Crocchette di miglio senza uova e senza formaggio: una ricetta del riciclo vegan senza uova e senza formaggio da preparare in pochissimi minuti!
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Ingredienti per 1 porzione di crocchette:
- 100 grammi di miglio bio
- 200 grammi di tarassaco
- 100 grammi di zucca
- 1 cucchiaio di farina di farro bio
- 1 pacchetto di crackers integrali bio
- 2 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
Procedimento:
- Mondate il tarassaco, lavatelo e lessatelo.
- Sbucciate la zucca, lavatela e cuocetela al vapore.
- Quando le verdure saranno pronte unitele al miglio, condite con l’olio e aggiungete anche la farina e i crackers frullati.
- Formate delle schiacciatine e cuocetele su una padella leggermente oliata, circa 3 minuti per lato.
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