Economista Salutista Secondi piatti leggeri a base di pesce
Calamari al vapore su vellutata di piselli verdi e menta: una ricetta velocissima, sana e colorata!
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Ingredienti per 1 porzione di calamari con vellutata di piselli e menta:
- 250 grammi di calamari surgelati
- 200 grammi di piselli verdi surgelati
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 coda di finocchio
- menta, prezzemolo e pepe q.b.
Procedimento:
- Lessate i piselli con il prezzemolo e la coda di finocchio.
- Cuocete i calamari e i gamberetti a vapore.
- Frullate i piselli con l’olio e la menta, eliminando coda di finocchio e prezzemolo (se necessario aggiungete un po’ d’acqua calda).
- Componete il piatto come in foto e condite con olio evo e pepe.
