Brutti ma buoni: tortini di radicchio e cipolla di Tropea, senza formaggio e senza latte!

Ricette facili e veloci senza glutine e senza lattosio

Tortini di radicchio e cipolla di Tropea: un secondo piatto sfizioso, dall’aspetto non eccellente per via del colore scuro conferitogli dal radicchio e dalla cipolla, ma dal sapore deciso e allo stesso tempo delicato, perfetto per gli intolleranti al lattosio in quanto non prevedono l’uso di formaggio o latte.

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Ingredienti per 3 tortini di radicchio:

1 albume + 2 uova da galline allevate a terra
100 grammi di radicchio
1/2 cipolla rossa di Tropea
1/2 cucchiaino di brodo vegetale bio
olio evo e origano q.b.

Procedimento:

Sbucciate la cipolla e tritatela. Lavate il radicchio e affettatelo.
Cuocete la cipolla e il radicchio con il brodo e pochissima acqua.
Quando saranno cotti, unitevi le uova sbattute.
Ungete gli stampini di alluminio con dell’olio, versate il composto e cuocete a 200 gradi per 20 minuti.
Sformate nel piatto e servite anche freddi.

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