Economista Salutista Ricette vegane
Tofu in padella alle verdure: una ricetta vegetariana, sana e gustosa perfetta per la stagione invernale e autunnale. Scopriamo insieme come prepararlo con zucca sedano e finocchi.
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Ingredienti per 1 porzione di tofu alle verdure:
- 125 grammi di tofu al naturale biologico
- 100 grammi di zucca
- 100 grammi di sedano (solo coste)
- 1 finocchio piccolo
- 1 cucchiaio d’olio evo
- 3 cucchiai di vino bianco secco
- erba cipollina e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate le verdure.
- Sbucciate la zucca e tagliatela a bastoncini con il sedano, mentre affettate finemente il finocchio.
- In una padella, versate prima il vino bianco, disponetevi sopra le verdure e il tofu a pezzetti
- con l’erba cipollina tritata.
- Cuocete dolcemente e quando il tutto sarà cotto condite con olio e pepe.
