Economista Salutista Grano saraceno con zucca e gamberetti: una ricetta senza glutine semplice e gustosa.
Un piatto unico completo perfetto per questa stagione a base di due ingredienti che amo molto:
– la zucca, che aiuta a contrastare il sovrappeso e a disintossicare l’organismo;
– il grano saraceno ricchissimo di fibre, sali minerali e vitamine.
Scopriamo insieme come preparare questa ricetta senza burro e senza formaggio…
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Ingredienti per 1 porzione di grano saraceno con zucca e gamberetti:
- 50 grammi di grano saraceno bio
- 200 grammi di gamberetti surgelati
- 200 grammi di zucca
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio evo
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- curcuma e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate il grano saraceno e cuocetelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Scongelate i gamberetti, sbucciate la zucca, lavatela e tagliatele a cubetti.
- In una padella, fate dorare l’aglio con l’olio e un po’ d’acqua calda.
- Aggiungetevi la zucca a cubetti e dopo qualche minuto i gamberetti sfumando con il vino.
- Quando il tutto sarà cotto, unite tutti gli ingredienti, la curcuma, mescolate bene e servite con abbondante pepe.
