PIATTI UNICI SENZA GLUTINE E SENZA FORMAGGIO
Frittata di riso integrale con zucca: una ricetta inusuale, ma semplice e veloce.
Ottima come piatto unico, da consumare anche fredda.
Senza burro e senza formaggio costituisce un piatto gustoso e leggero!
Potete sostituire la zucca con zucchine e il riso rosso con quello classico!
Scopriamo insieme come prepararlo..
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Ingredienti per 1 persona:
- 50 grammi di riso rosso integrale bio
- 1 albume + 2 uova da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di olio evo
- 200 grammi di zucca
- erbe aromatiche secche miste, curcuma e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate il riso e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Sbucciate e lavate la zucca.
- Tagliatela a tocchetti e cuocetela in padella con un filo d’olio e le erbe aromatiche.
- Quando il riso sarà pronto, unitelo a uova sbattute, zucca e spezie.
- Prendete un foglio di carta forno, passatelo sotto l’acqua corrente, strizzatelo e riponetelo sul cestello per la cottura a vapore facendolo aderire bene.
- Versate il preparato e cuocete, finchè l’uovo si sarà totalmente rappreso.