Primi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio
Pasta integrale con cime di rapa: un piatto salutare e nutriente, semplice ed economico.
Una ricetta sana e stuzzicante, senza burro e senza formaggio, da preparare in pochissimo tempo.
***Lo sapevate che… le cime di rape sono ricchissime di antiossidanti e vitamine e aiutano ad eliminare le tossine accumulate nell’organismo!***
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Ingredienti per 1 porzione di pasta integrale con cime di rapa:
- 60 grammi di pasta integrale bio
- 200 grammi di cime di rapa
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 spicchio d’aglio
- peperoncino q.b.
Procedimento:
- Pulite e lavate le cime di rapa.
- Lessatele brevemente in acqua bollente.
- Non gettate l’acqua di cottura, in modo da cuocervi poi la pasta.
- Scolatele e ripassatele velocemente in padella con olio, aglio, peperoncino e un paio di cucchiai d’acqua calda.
- Tenete da parte.
- Lessate la pasta, cuocetela al dente e unitela alle verdure.
- Fate insaporire a fiamma alta un paio di minuti.
- Servite ben calda.