Economista Salutista Primi piatti vegani senza glutine
In questo post vi propongo una ricetta a base di riso basmati, una varietà molto profumata, coltivata soprattutto in India e leggerissima, dato il suo basso indice glicemico.
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Ingredienti per 1 porzione di riso basmati con zucca:
- 80 grammi di riso basmati bio
- 100 grammi di zucca
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio evo
- timo e rosmarino essiccati q.b.
Procedimento:
- Lavate il riso e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate la zucca e tagliatela a cubetti. Fate dorare l’aglio con l’olio e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Aggiungete la zucca e cuocete per circa 10 minuti.
- Quando sia la zucca che il riso saranno cotti, uniteli, fate insaporire un paio di minuti sul fuoco e servite con una spolverata di timo e rosmarino essiccati.
