Economista Salutista Ricette senza glutine senza formaggio e senza burro
Sformato di spinaci e zucca al forno con olio evo e cipolla rossa di Tropea: una ricetta semplice e veloce da servire come antipasto o come secondo piatto. Scopriamo insieme come prepararlo senza burro senza formaggio e senza glutine.
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Ingredienti per 1 porzione di frittata di zucca e spinaci:
- 100 grammi di zucca
- 100 grammi di spinaci freschi
- 2 uova intere + 1 albume da galline allevate a terra
- 1/4 di cipolla rossa di Tropea
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta, brodo granulare bio e pepe q.b.
Procedimento:
- Sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti.
- Lavate gli spinaci e affettate la cipolla.
- Cuocete le verdure e, una volta cotte, aspettate che si intiepidiscano.
- Sbattete le uova con la menta, il pepe e il brodo granulare bio.
- Unite anche zucca, cipolla e spinaci.
- Amalgamate bene e versate in una teglia rivestita con della carta forno.
- Cuocete a 180° per circa 25 minuti.
