Frittata di funghi e spinaci leggera e veloce

Frittata di funghi e spinaci senza formaggio: leggera e veloce

Ricette economiche senza burro e senza formaggio

Frittata di funghi e spinaci: una ricetta economica leggera e veloce.
Adatta come secondo, antipasto o come piatto unico se associata a una porzione di cereali integrali.
Scopriamo insieme come prepararla senza burro e senza formaggio.

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Ingredienti per 1 porzione di frittata:

  • 150 grammi di spinaci freschi
  • 100 grammi di funghi champignon
  • 2 uova grandi da galline allevate a terra
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1/2 cucchiaino di brodo granulare bio
  • pepe q.b.

Procedimento:

  1. Lavate gli spinaci e i funghi, affettate questi ultimi e sbollentateli con le verdure e un po’ di brodo granulare.
  2. Ungete una padella antiaderente, versateci gli spinaci, i funghi e dopo un paio di minuti anche le uova sbattute con il pepe.
  3. Proseguite la cottura a fiamma bassa e una volta che l’uovo si sarà rappreso togliete dal fuoco.
  4. Lasciate riposare per una mezz’oretta e sformate.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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