Ricette economiche senza burro e senza formaggio
Frittata di funghi e spinaci: una ricetta economica leggera e veloce.
Adatta come secondo, antipasto o come piatto unico se associata a una porzione di cereali integrali.
Scopriamo insieme come prepararla senza burro e senza formaggio.
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Ingredienti per 1 porzione di frittata:
- 150 grammi di spinaci freschi
- 100 grammi di funghi champignon
- 2 uova grandi da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 cucchiaino di brodo granulare bio
- pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate gli spinaci e i funghi, affettate questi ultimi e sbollentateli con le verdure e un po’ di brodo granulare.
- Ungete una padella antiaderente, versateci gli spinaci, i funghi e dopo un paio di minuti anche le uova sbattute con il pepe.
- Proseguite la cottura a fiamma bassa e una volta che l’uovo si sarà rappreso togliete dal fuoco.
- Lasciate riposare per una mezz’oretta e sformate.