Torta soffice allo yogurt con cacao e farina di mandorle

Torta soffice allo yogurt: con cacao e farina di mandorle

Dolci semplici e leggeri senza burro

Torta soffice allo yogurt magro con cacao amaro e farina di mandorle: un dolce semplice e gustoso. Da preparare senza burro utilizzando, come misurino, il vasetto di yogurt svuotato!

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Ingredienti:

3 uova da galline allevate a terra
1 vasetto di yogurt magro bio
2 vasetti di farina di farro bio
1 vasetto di farina di mandorle
1/2 vasetto di olio evo
1 bustina di lievito cremor tartaro
30 grammi di cacao amaro
1 pizzico di sale

  1. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con un pizzico di sale.
  2. Frullate i tuorli con lo zucchero e lo yogurt.
  3. Aggiungete man mano tutti gli ingredienti (tranne il cacao) e per ultimo il lievito.
  4. Unite ora gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso.
  5. Versate metà dell’impasto nella teglia rivestita da carta forno e
    unite all’altra metà il cacao amaro.
  6. Amalgamate bene e versatelo sull’impasto bianco.
  7. Cuocete a 180° per circa 30 minuti, fate sempre la prova stecchino.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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