Economista Salutista Miglio decorticato con rucola e capperi.
Un primo piatto senza glutine e senza formaggio, perfetto per una pausa pranzo fresca e leggera!
Scopriamo insieme come prepararlo..
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Ingredienti per 1 persona:
- 50 grammi di miglio decorticato bio
- 1 mazzettino di rucola
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaino di capperi
- origano q.b.
- Lavate il miglio e cuocetelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Lavate la rucola, tritatela e, una volta cotto, unitela al miglio.
- Condite con olio e capperi.
- Servite con una spolverata di origano.
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Miglio con rucola e capperi
