Primi piatti a base di pasta integrale
Le caserecce integrali con radicchio e tonno sono un primo piatto a base di pesce semplice e leggero, senza burro e senza formaggio.
Come ben sappiamo, le fibre sono essenziali per il funzionamento corretto del nostro organismo e, questa ricetta, consente di assumerne un buon quantitativo sia perché prevede l’utilizzo di pasta integrale, sia perché uno dei protagonisti è: il radicchio, ricco di sali minerali, acqua e fibre (appunto).
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Ingredienti per 1 porzione di caserecce con radicchio e tonno:
- 80 grammi di caserecce integrali bio
- 40 grammi di radicchio rosso
- 100 grammi di tonno al naturale
- 1/4 di cipolla rossa di Tropea
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline sottili.
- Pulite la cipolla e fatela rosolare brevemente in padella con qualche cucchiaio d’acqua.
- Aggiungete, poi, il radicchio e dopo 5-6 minuti anche il tonno.
- Spegnete il fuoco.
- Nel frattempo, iniziate a cuocere la pasta; scolatela al dente, unitela al condimento, fate insaporire per un paio di minuti e servite con una spolverata di pepe.