Economista Salutista Antipasti semplici ed economici senza formaggio e senza burro
Crostata salata di zucchine con pasta brisèe al vino bianco: un antipasto semplice ed economico da preparare senza formaggio e senza burro, ricca di verdure e genuina.
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Ingredienti per la pasta brisèe al vino bianco
- 200 grammi di farina di farro bio
- 100 grammi di farina integrale bio
- 80 grammi di olio evo
- 100 grammi di vino bianco secco
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno
- 600 grammi di zucchine
- 2 uova da galline allevate a terra
- 4 cucchiai di olio evo
- 1/2 cipolla di Tropea
- menta, sale e basilico q.b.
Procedimento
- Base: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
- Fate riposare e, nel frattempo, preparate il ripieno.
- Ripieno: lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti.
In una padella capiente, fate rosolare la cipolla con l’olio, la menta, il basilico e qualche cucchiaio d’acqua. - Unitevi anche le zucchine e cuocetele a fuoco medio.
Quando saranno pronte, unite le uova sbattute. - Foderate una teglia con della carta forno, stendetevi 2/3 dell’impasto, versatevi il ripieno e con l’impasto restante formate delle strisce.
- Cuocete a 180 gradi per circa 25-30 minuti.
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