Economista Salutista PRIMI PIATTI A BASE DI PESCE LEGGERI ED ECONOMICI
Fusilli integrali con zucchine e merluzzo: un primo piatto di pesce, ricco di fibre e proteine.
Una ricetta a base di pasta e merluzzo, semplice ed economica, saziante ma allo stesso tempo sana ed equilibrata.
Potete arricchirla con olive e capperi per renderla ancora più stuzzicante e sostituire le zucchine con zucca nel periodo invernale.
Scopriamo insieme come prepararlo..
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Ingredienti per 1 persona:
- 80 grammi di fusilli integrali bio
- 200 grammi di filetti di merluzzo surgelati o freschi
- 2 zucchine medie
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 spicchio d’aglio
- prezzemolo e pepe q.b.
Procedimento:
- Scongelate i filetti di merluzzo.
- Divideteli a metà nel senso della lunghezza e tagliateli a tocchetti.
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle.
- In una padella fate dorare l’aglio, aggiungete le zucchine e dopo 7-8 minuti anche il merluzzo.
- Nel frattempo, cuocete la pasta.
- Scolatela al dente, unitela al sugo e fate insaporire a fiamma alta per 3-4 minuti.
- Servite con prezzemolo tritato e una spolverata di pepe.
