Ricette vegane
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Ingredienti per 2 porzioni di hummus di ceci e zucca:
- 200 grammi di zucca
- 200 grammi di ceci cotti
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 pizzico di curcuma
- menta, prezzemolo e timo q.b.
- Lavate la zucca e cuocetela a vapore.
- Lavate le erbe aromatiche e tritatele.
- Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
- Servite con dei crostini o del pane fresco leggermente tostato.