I fichi secchi sono uno snack ideale per il periodo invernale, ci danno tanta energia e aiutano a contrastare non solo stanchezza e spossatezza, ma anche anemia e osteoporosi.
In questo periodo ne approfitto per prepararli e fare una bella scorta per l’inverno.
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Ingredienti:
- 1 kg di fichi freschi bio
- 200 grammi di mandorle tostate bio
- 1 limone bio, solo la buccia
- 2 stecche di cannella
Procedimento per la preparazione dei fichi secchi:
- Lavate i fichi, tagliateli a metà, disponeteli su un vassoio e fateli essiccare al sole per qualche giorno avendo cura di non lasciarli all’aperto durante la notte.
- Una volta appassiti, lavateli nuovamente, asciugateli con un canovaccio, riempite ogni coppia con una mandorla e richiudete bene.
- Rivestite una teglia con della carta forno, sistematevi i fichi ripieni e cuoceteli in forno ventilato, a 180° per circa un quarto d’ora.
- Grattugiate la buccia di limone, spezzettate la cannella e alternateli, in dei barattoli di vetro, ai fichi.
- Richiudete con il coperchio solo quando saranno freddi per evitare che si formi del vapore.