Schiacciatine di fave menta e pane grattugiato

Schiacciatine di fave, menta e pane grattugiato senza formaggio e senza uova

Ricette del riciclo a base di legumi senza formaggio e senza uova

Schiacciatine di fave  menta e pane grattugiato senza formaggio e senza uova: un’alternativa alle solite polpette di carne. A base di legumi, sono semplici economiche e facili da preparare.

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Ingredienti per circa 20-30 schiacciatine:

  • 300 grammi di fave secche cotte bio
  • 6 cucchiai di farina di farro bio
  • 80 grammi di pane grattugiato
  • 15 foglie di menta
  • 40 ml di olio evo
  • 1/2 cucchiaino di brodo granulare bio

Procedimento:

  1. Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Trasferitelo in una ciotola e fate riposare in frigo circa 15 minuti.
  3. Trascorso il tempo necessario, formate delle schiacciatine e cuocetele in padella circa 3 minuti per lato.
  4. In alternativa, potete cuocerle in forno a 180 gradi per circa 25 minuti. 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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