Riso rosso con dadolata di tofu e verdure croccanti

Ricette light senza glutine e senza lattosio

Riso rosso integrale con dadolata di tofu e verdure croccanti: una ricetta vegana senza glutine e senza lattosio.
Perfetta per un pranzo sano e leggero, il riso rosso integrale, infatti, è ricco di oligoelementi, ferro, vitamine e antiossidanti.

Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di riso rosso con salmone e carciofi e la ricetta della frittata di riso rosso con zucca.

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Ingredienti per 1 porzione di riso rosso con dadolata di tofu e verdure:

  • 80 grammi di riso rosso integrale biologico
  • 100 grammi di carote 
  • 1 cetriolo 
  • 125 grammi di tofu al naturale biologico 
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • curcuma q.b.

Procedimento:

  1. Lava il riso rosso e cuocilo secondo le modalità indicate sulla confezione.
  2. Sbuccia e lava carote e cetriolo,  per poi tagliarli a dadini.
  3. In una padella antiaderente, leggermente unta, salta il tofu a cubetti.
  4. Quando il riso sarà cotto, uniscilo alle verdure e al tofu per poi condire con olio evo e curcuma.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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