Economista Salutista Primi piatti senza glutine a base di pesce
Tagliatelle di mais con zucchine gamberetti e pomodorini: un primo piatto a base di pesce senza glutine e ricco di verdure e proteine nobili. Una ricetta semplice e veloce perfetta per la stagione estiva e primaverile. Scopriamo insieme come prepararla.
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Ingredienti per 1 porzione di tagliatelle con zucchine e gamberetti:
- 80 grammi di tagliatelle di mais
- 200 grammi di zucchine
- 100 grammi di gamberetti sgusciati
- 100 grammi di pomodorini
- 1 cucchiaio di olio evo
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- 1/2 spicchio d’aglio
- prezzemolo e basilico q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti piccolissimi.
- In una padella antiaderente, scaldate un cucchiaio d’olio evo con l’aglio.
- Versate le zucchine, rosolatele e dopo circa 10 minuti aggiungetevi anche i gamberetti e il vino bianco.
- Fate evaporare, unite i pomodorini e spegnete dopo un paio di minuti.
- Lessate le tagliatelle, scolatele al dente e unitele al condimento preparato.
- Amalgamate bene e servite subito con una spolverata di prezzemolo e basilico fresco.
