Economista Salutista Ricette light facili e veloci
La portulaca è un’erba che cresce spontaneamente e che molti sradicano considerandola semplicemente un’erbaccia infestante!
Niente di più sbagliato! È, invece, ricchissima di acidi grassi buoni: gli Omega 3, che ci aiutano ad essere più concentrati, ad avere una memoria migliore e previene l’invecchiamento cellulare. Io utilizzo questo fantastico regalo della natura soprattutto nelle insalate, come nella ricetta che vi proporrò di seguito.
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Ingredienti per 1 persona:
250 grammi di fagioli
100 grammi di feta greca IGP
1 cucchiaio d’olio evo
una manciata di portulaca
basilico q.b.
- Spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli.
- Lavate anche le erbe aromatiche e aspettate che i fagiolini si raffreddino.
- In una ciotola, poi, unite la portulaca alle verdure, la feta e condite il tutto con olio evo e basilico.
Piaciuta la ricetta? Scopri tutte le mie ricette a base di feta greca cliccando qui feta greca
