Economista Salutista Ricette light vegane
Insalata di lattuga tofu e cetriolo: una ricetta semplice, veloce e leggera che ci consente di fare un pieno di vitamine, sali minerali e proteine vegetali.
- Il tofu, ci fornisce nutrienti essenziali per la salute del nostro scheletro e dell’apparato gastrointestinale. Inoltre è consigliato anche a chi soffre di colesterolo poiché è totalmente privo di grassi saturi.
- La lattuga, per via del suo elevato contenuto di acqua reidrata il nostro organismo, quindi è utile soprattutto in estate quando il forte caldo provoca una notevole perdita di liquidi.
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Ingredienti per 1 persona:
125 grammi di tofu al naturale
200 grammi di cetriolo
100 grammi di lattuga
1 cucchiaio di olio evo
- Scolate il tofu dalla sua acqua di conservazione.
- Tagliatelo a cubetti e scottatelo in padella antiaderente con poco olio.
- Lavate le verdure e affettatele.
- Una volta che il tofu sarà pronto unite il tutto in una ciotola e condite con del buon olio extravergine d’oliva.
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