Economista Salutista Ricette a base di legumi
Insalata di ceci e cetrioli: un piatto unico vegetariano, ricco di proteine e sali minerali, depurativo e leggero!
Da preparare in anticipo e da consumare freddo anche al mare!
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Ingredienti per 1 persona:
- 200 grammi di ceci cotti bio
- 1 cetriolo
- 1 cucchiaino di capperi
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta, origano, curcuma e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Sbucciate il cetriolo e affettatelo finemente, dissalate i capperi e poi unite tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Condite con olio evo, pepe, curcuma e erbe aromatiche.
** Lo sapevate che i cetrioli..
sono poverissimi di calorie (circa 16 kcal/100g);
sono rinfrescanti e aiutano la digestione;
contribuiscono all’eliminazione della ritenzione idrica! **
