Economista Salutista Ricette light
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Ingredienti per 2 persone:
- 300 grammi di calamari freschi/surgelati già puliti
- 3 code di surimi
- 2 zucchine grandi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 foglia di sedano per decorare
- vino bianco secco e pepe q.b.
Procedimento:
- Pulite i calamari e tagliateli a pezzetti, affettate il surimi e tenete da parte.
- Lavate le zucchine, spuntatele e fatele a pezzettoni. In una padella antiaderente, fate dorare l’aglio con l’olio e qualche cucchiaio d’acqua.
- Dopo 3-4 minuti aggiungete il pesce, sfumate con del vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete anche le zucchine.
- Coprite, se necessario aggiungete dell’acqua calda e terminate la cottura.
- Servite tiepido con una spolverata di pepe.
