Economista Salutista Ricette a base di pesce semplici e leggere
Un ortaggio che apprezzo molto è il sedano, ottimo sia come fine pasto, sia ingrediente base della nostra cucina per via della sua versatilità.
Oggi, vi propongo una ricetta fresca e semplice: l’insalata di gamberetti e sedano.
Due alimenti dalle fantastiche proprietà nutritive:
- i gamberetti, contengono iodio che stimola il funzionamento della ghiandola tiroidea e, quindi, del metabolismo aiutando a bruciare più calorie;
- il sedano, ci consente di fare una scorta di vitamina C, favorisce l’eliminazione della ritenzione idrica, quindi della pelle a buccia d’arancia e, soprattutto le foglie, contrastano l’assorbimento di trigliceridi e colesterolo.
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Ingredienti per due persone:
- 300 grammi di gamberetti sgusciati
- 4 coste di sedano con le foglie
- 1/2 cucchiaio di olio evo
- 1/2 limone, solo il succo
- pepe e prezzemolo q.b.
Procedimento:
- Lavate i gamberi, eliminate il filamento nero e cuoceteli al vapore.
- Nel frattempo, lavate il prezzemolo, il sedano e tagliatelo a fettine sottili.
- Quando i gamberetti saranno cotti uniteli al sedano e condite con l’olio, il succo di limone, il pepe, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato fine.
