Economista Salutista Insalata di zucchine, pomodori, basilico e grana: il caldo inizia a farsi sentire prepotentemente! Quando non si può andare al mare, l’unica soluzione è non pensarci e consolarsi con dei piatti freschi ed energizzanti, come quello che vi proporrò oggi!
Un piatto unico fatto di alimenti semplici e che tutti abbiamo in frigo, niente di ricercato, costoso o d’élite perché mi piace sempre proporre delle “ricette” che siano fattibili da tutti! Nulla di trascendentale, insomma!
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Per 1 persona:
- 250 grammi di zucchine
- 1 pomodoro maturo
- 1 barbabietola rossa
- 1 cucchiaio di olio evo
- 40 grammi di formaggio tipo grana
- basilico fresco q.b.
Procedimento:
- Spuntate le zucchine, lavatele e lessatele con poca acqua.
- Cuocete al vapore la barbabietola, sbucciatela e tagliatela a pezzettini. Quando le verdure saranno cotte e fredde, unite le in una ciotola con il pomodoro affettato, le scaglie di grana, il basilico e l’olio.
