Grano saraceno, tonno e sedano

Primi piatti senza glutine senza burro e senza formaggio

Grano saraceno con tonno al naturale olio evo e sedano: una ricetta sprint, priva di glutine, fresca, veloce.
Un piatto unico sano, light, senza burro e senza formaggio, da consumare freddo durante la pausa pranzo o una gita fuori porta.
Protagonista è un cereale adatto anche ai celiaci: il grano saraceno, che richiede solo 20 minuti di cottura e va consumato, preferibilmente, freddo.
Scopriamo insieme come prepararlo.

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Ingredienti per 1 porzione di grano saraceno:

  • 50 grammi di grano saraceno biologico
  • 100 grammi di tonno in vasetto al naturale
  • 100 grammi di foglie di sedano
  • 1 cucchiaio di olio evo

Procedimento:

  1. Lavate il grano saraceno, cuocetelo in acqua leggermente salata e aspettate che si raffreddi.
  2. Nel frattempo lavate le foglie di sedano (prendete quelle più interne, sono più tenere).
  3. Tagliatele a striscioline sottili.
  4. Scolate il tonno dalla sua acqua di conservazione.
  5. Unitelo, con il sedano, al grano saraceno.
  6. Condite il tutto con l’olio extravergine d’oliva.

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Grano saraceno con tonno e sedano
Grano saraceno con tonno e sedano

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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