Primi piatti senza glutine senza burro e senza formaggio
Grano saraceno con tonno al naturale olio evo e sedano: una ricetta sprint, priva di glutine, fresca, veloce.
Un piatto unico sano, light, senza burro e senza formaggio, da consumare freddo durante la pausa pranzo o una gita fuori porta.
Protagonista è un cereale adatto anche ai celiaci: il grano saraceno, che richiede solo 20 minuti di cottura e va consumato, preferibilmente, freddo.
Scopriamo insieme come prepararlo.
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Ingredienti per 1 porzione di grano saraceno:
- 50 grammi di grano saraceno biologico
- 100 grammi di tonno in vasetto al naturale
- 100 grammi di foglie di sedano
- 1 cucchiaio di olio evo
Procedimento:
- Lavate il grano saraceno, cuocetelo in acqua leggermente salata e aspettate che si raffreddi.
- Nel frattempo lavate le foglie di sedano (prendete quelle più interne, sono più tenere).
- Tagliatele a striscioline sottili.
- Scolate il tonno dalla sua acqua di conservazione.
- Unitelo, con il sedano, al grano saraceno.
- Condite il tutto con l’olio extravergine d’oliva.
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